Rôti de porc et cocotte printanière de petits pois

Étape 2

2. La cocotte printanière

• Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes pendant 5 min. Mélangez.
• Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez les grenaille, les petits pois, la sauge et le bouillon de légumes.
• Versez de l'eau à mi-hauteur. Couvrez et laissez mijoter à petits bouillons 15 à 20 min environ.
• En parallèle, faites griller le rôti de porc.

Étape 3

3. Le rôti de porc

• Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites dorer les tranches de rôti de porc 2 min de chaque côté. Salez, poivrez.

Étape 4

Servez sans attendre les tranches de rôti de porc accompagnées de la cocotte printanière aux petits pois et à la sauge !