Salade asiatique pimentée de boeuf, concombre et cacahuètes
25 min
En cuisine
25 min
Total
626.71
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 g carpaccio tranches rondes
- 120 g nouilles asiatiques
- 20 ml sauce teriyaki
- 0.5 gousse d'ail
- 1x piment oiseau (2g)
- 1x carotte (100g)
- 25 g cacahuètes grillées sans sel
- 0.5 concombre noa
- 50 g salade
- 0.5 menthe-coriandre (botte)
-
Carpaccio tranches rondes
Composition : 100% viande bovine
-
Nouilles asiatiques
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs
Composition : Farine de ble (gluten), eau, sel.
-
Sauce teriyaki
Allergènes : Gluten, Soja, Sulfites
Composition : Sucre, sauce soja (eau, soja (26%), farine de blé, sel), vin blanc, eau, vinaigre de riz.
-
Cacahuètes grillées sans sel
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cacahuetes blanchies grillées
-
Menthe-coriandre (botte)
Composition : Menthe, coriandre
-
Carpaccio tranches rondes
Conservation : A consommer immédiatement après ouverture
-
Nouilles asiatiques
Conservation : Garder au sec, à l'abri de la lumière
Mode d'emploi : Voir les indications sur l'emballage
-
Sauce teriyaki
Conservation : A conserver à température ambiante.
-
Cacahuètes grillées sans sel
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- 2 càs huile de tournesol
- sel
- huile de cuisson
- casserole
- passoire
- poêle
- râpe
La recette
Étape 1
1. Les nouilles
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
- Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- En parallèle, préparez le reste des ingrédients.
Étape 2
2. Le boeuf
- Pressez ou hachez l'ail.
- Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'ail et le piment 1 min.
- Ensuite, ajoutez les tranches de carpaccio et saisissez-les 30 sec environ de chaque côté. Salez.
- Ajustez la cuisson selon votre goût.
Étape 3
3. La salade
- Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
- Versez l'huile de tournesol et la sauce teriyaki. Mélangez bien.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Épluchez et coupez le concombre en demi-rondelles.
- Hachez grossièrement les cacahuètes.
- Effeuillez la menthe.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment) et la menthe.
- Ajoutez les nouilles refroidies et le carpaccio de boeuf. Mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Dans des assiettes, déposez au fond la salade. Répartissez dessus la salade de nouilles asiatiques.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 624kJ
-
Énergie (kCal)
627kCal
-
Matières grasses
7,23g
-
dont acides gras saturés
1,44g
-
Glucides
57,16g
-
dont sucre
11,77g
-
Fibres
4,05g
-
Protéines
27,48g
-
Sel
1,08g
-
Énergie (kJ)
800kJ
-
Énergie (kCal)
191kCal
-
Matières grasses
2,20g
-
dont acides gras saturés
0,44g
-
Glucides
17,43g
-
dont sucre
3,59g
-
Fibres
1,23g
-
Protéines
8,38g
-
Sel
0,33g
Le Nutri-Score
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