Salade d'asperges et rhubarbe à la féta

Étape 2

2. Les asperges

• Épluchez les asperges jusqu'en-dessous de la tête. Coupez la base dure (1 à 2 cm).
• Portez à ébullition une seconde casserole d'eau salée.
• Faites cuire les asperges 10 à 15 min environ.
• Une fois cuites, passez-les sous l'eau froide pour les refroidir puis coupez les en morceaux.
• Pendant la cuisson des asperges, préparez les croûtons.

Étape 3

3. Les croûtons

• Coupez la baguette en dés.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites dorer les croûtons 5 min environ. Remuez régulièrement. Salez, poivrez.

Étape 4

4. La salade

• Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
• Pressez le citron.
• Ciselez (dés) l'oignon rouge.
• Versez l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
• Déposez les pousses d'épinards, la rhubarbe, les asperges, la féta émiettée et les croûtons. Mélangez bien.

Étape 5

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 7

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !