Salade automnale de haricots rôtis au sésame et radis pastèque

Étape 2

2. Les haricots rôtis au sésame et les croûtons

• Dans un bol, déposez le mix de haricots et le sésame doré. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
• Déposez-les sur une plaque allant au four munie d'une feuille de papier cuisson.
• Enfournez 10 min.
• Coupez la baguette en dés (2 cm environ).
• Au bout des 10 min de cuisson des haricots, déposez les croûtons à côté des haricots. Versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez les croûtons. Enfournez de nouveau 5 à 7 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 3

3. Le champignon Portobello

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Coupez le champignon Portobello en fines tranches (0,5 cm environ).
• Faites-le revenir 5 min environ jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 4

4. La sauce vierge à la coriandre

• Ciselez (hachez) la coriandre (en entier : les tiges se consomment).
• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• Dans un bol, mélangez l'ail, la coriandre et l'huile d'olive. Salez, poivrez.

Étape 5

5. La salade

• Déposez les pousses d'épinards dans un saladier.
• Coupez le radis pastèque en fines demi-rondelles ou bâtonnets (0.5 cm environ).
• Epluchez et râpez la carotte.
• Une fois cuits, ajoutez le champignon Portobello, les croûtons et les haricots rôtis au sésame.

Étape 6

Servez la salade au radis pastèque, champignon Portobello et haricots rôtis au sésame sans attendre ! Nappez-la de sauce vierge à la coriandre.