Salade de riz colorée au saumon

Étape 2

2. Le riz

• Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
• Faites cuire le riz rond 15 à 20 min environ.
• Une fois cuit, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour le refroidir.
• En parallèle, faites cuire le saumon et réalisez la salade.

Étape 3

3. La cuisson du saumon

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites dorer le saumon sans la marinade 2 à 3 min de chaque côté.
• Astuce : pour savoir quand retourner le saumon, regardez sur le côté du pavé : lorsqu'il est cuit à mi hauteur, retournez-le !
• Lorsque les pavés de saumon sont cuits, arrosez-les de la marinade et poursuivez la cuisson 1 min environ.
• Retirez-les de la sauteuse, laissez-les tiédir puis retirez la peau. Coupez-les en morceaux.

Étape 4

4. La salade

• Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
• Ciselez (dés) l'échalion.
• Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
• Épluchez et râpez la carotte.
• Coupez la pomme en fins quartiers.
• Ajoutez le riz et le saumon. Mélangez bien.

Étape 5

Dégustez sans attendre votre salade colorée de saumon et riz citronnée !