Salade de dinde asiatique aux cacahuètes
Une délicieuse salade healthy pour se faire du bien en se faisant plaisir !
La recette
Étape 1
1. La marinade
- Pressez le citron jaune.
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron, la moitié de la sauce soja, l'huile de tournesol et le miel. Salez, poivrez.
- Coupez les escalopes de dinde en lanières (1 cm environ).
- Ajoutez-les au saladier. Mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner au réfrigérateur 20 min.
Étape 2
2. La dinde aux cacahuètes
- Hachez les cacahuètes.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen à vif.
- Faites revenir la dinde et la marinade 5 min environ.
- Ajoutez les cacahuètes et poursuivez la cuisson 1 min.
Étape 3
3. Les nouilles udon
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
- Faites cuire les nouilles udon 4 min environ.
- Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper leur cuisson.
Étape 4
4. La salade
- Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
- Pelez et ciselez (dés) l'oignon rouge.
- Epluchez et râpez la carotte.
- Epluchez et coupez le concombre en fines demi-rondelles (0,5 cm environ).
- Ajoutez le mélange de salade, la dinde et les nouilles udon. Mélangez bien.
Étape 5
5. La sauce
- Dans un bol, mélangez le reste de la sauce soja, un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez. Mélangez bien.
Étape 6
Dégustez sans attendre votre salade de dinde asiatique aux cacahuètes ! Arrosez-la avec la sauce.
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