Salade de macaroni au saumon grillé et pomme Granny
La rencontre parfaite encore la douceur de la pomme granny et la puissance du saumon.
La recette
Étape 1
1. Les macaroni
- - Portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire les macaronis.
- - Lorsque l'eau bout, faites cuire les macaroni 7 min. Remuez de temps en temps.
- - Une fois les macaroni cuits, passez-les sous l'eau froide, égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
Étape 2
2. La courgette
- Rincez et taillez la courgette en demi-rondelles (1 cm environ). Si vous le souhaitez, vous pouvez la tailler à la mandoline (ou la râper) et ainsi la déguster crue !
Étape 3
3. Au chaud !
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites-y revenir la courgette 1 min pour la dorer puis ajoutez-y un fond d'eau. Couvrez et faites-la cuire 7 min jusqu'à ce qu'elles soit tendre.
Étape 4
4. Place à la pomme
- Préparez les ingrédients suivants et déposez-les dans le saladier :
- - Coupez en deux, pelez et émincez l'échalote.
- - Rincez et taillez la pomme en petits dés.
- - Effeuillez et rincez le basilic.
Étape 5
5. Le saumon
- - Salez, poivrez les pavés de saumon.
- - Une fois la courgette cuite, ajoutez-la au saladier. Essuyez votre sauteuse à l'aide d'un essuie-tout, faites-y chauffer un filet d'huile de cuisson et faites-y dorer le saumon 2 à 3 min de chaque côté. Ensuite, émiette-les et ajoutez-le au saladier.
Étape 6
6. A table !
- Au moment de passer à table, assaisonnez votre salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.
Étape 7
Servez sans tarder la salade de macaroni au saumon grillé et pomme Granny.
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