Salade de riz pimentée au poulet, maïs grillé, avocat et poivron rouge

Étape 2

2. Le riz

• Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
• Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
• Une fois cuit, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour le refroidir.
• En attendant, faites cuire le poulet et le poivron.

Étape 3

3. Le poulet et le poivron

• Coupez le poivron et le poulet en lanières.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir le poivron et le poulet 10 min environ. Salez légèrement, poivrez.
• En parallèle, préparez la salade.

Étape 4

4. La salade

• Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
• Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
• Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
• Versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
• Coupez l'avocat en fines lamelles.
• Une fois le maïs cuit, détachez les grains à l'aide d'un couteau.
• Ajoutez le riz, le poulet et le poivron. Mélangez bien.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 5

Dégustez sans attendre votre salade de riz pimentée au poulet, maïs grillé, avocat et poivron rouge !