Salade de maquereau fumé au pickles d'oignon rouge et petits pois

Étape 2

2. Les pommes de terre et les petits pois

• Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
• Écossez les petits pois.
• Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
• Faites cuire le tout 10 à 12 min environ, les pommes de terre doivent être tendres mais pas réduites en purée.
• Une fois le tout cuit, égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.
• Pendant ce temps, préparez la salade.

Étape 3

3. La salade

• Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
• Pressez ou hachez l'ail.
• Ajoutez le fromage blanc et la moutarde. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
• Retirez la peau et les éventuelles arrêtes du maquereau fumé et émiettez-le.
• Coupez la base de l'endive. Coupez-la en 2 et retirez la partie centrale dure. Émincez-la.
• Ajoutez les pommes de terre, les petits pois et les pickles. Mélangez bien.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 4

Dégustez sans attendre votre salade de maquereau fumé aux pickles d'oignon rouge et petits pois !