Salade de patates douces au Brillat-Savarin, radis bleu et vinaigrette à l'orange

Étape 2

2. La salade

• Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
• A l’aide d’une râpe, prélevez des zestes d'orange (uniquement l’écorce de couleur) et pressez-la.
• Versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
• Coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et émincez le reste.
• Epluchez et coupez le radis bleu en demi-rondelles.
• Coupez la pomme en fins quartiers.
• Coupez le Brillat-Savarin en morceaux.
• Ajoutez les pousses d'épinards, les patates douces rôties et mélangez bien.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 3

Dégustez sans attendre votre salade de patates douces au Brillat-Savarin, radis bleu et vinaigrette à l'orange !