Salade de pommes de terre au haddock
20 min
En cuisine
20 min
Total
294.34
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 g filets de haddock MSC
- 0.5 échalion
- 1x carotte (120g)
- 400 g pomme de terre
- 0.5 gousse d'ail
- 1x endive (160g)
-
Filets de haddock
Allergènes : Poisson
Composition : Filet d’eglefin fumé (melanogrammus aeglefinus pêché au chalut, ligne ou hameçon, en mers de norvège ou mer de barents, islande et féroé), sel, colorant naturel : norbixine de rocou.
-
Filets de haddock
Conservation : A conserver entre +0°c et +4°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 2 cs huile d'olive
- 1 cs vinaigre de votre choix
- 1 cc moutarde
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Déposez-les dans une casserole et recouvrez-les largement d'eau. Salez, poivrez.
- Faites-les cuire 10 à 12 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres (mais pas réduites en purée).
- Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les tiédir.
- Durant la cuisson des pommes de terre, préparez le haddock et la salade.
Étape 2
2. La salade
- Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
- Ciselez (dés) l'échalion.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Ajoutez la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Coupez les filets de haddock en fines tranches en retirant la peau et les éventuelles arêtes.
- Épluchez la carotte et réalisez des tagliatelles à l'aide d'un économe.
- Retirez la base de l'endive. Coupez-la en 2 et retirez la partie centrale dure. Emincez-la.
- Ajoutez les pommes de terre. Mélangez bien.
- Astuce : S'il vous reste des herbes, éffeuillez et ciselez-les pour les ajouter à votre salade.
Étape 3
Servez sans attendre votre salade de pommes de terre au haddock !
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 232kJ
-
Énergie (kCal)
294kCal
-
Matières grasses
2,35g
-
dont acides gras saturés
0,87g
-
Glucides
40,84g
-
dont sucre
5,25g
-
Fibres
6,30g
-
Protéines
24,70g
-
Sel
4,27g
-
Énergie (kJ)
274kJ
-
Énergie (kCal)
66kCal
-
Matières grasses
0,52g
-
dont acides gras saturés
0,19g
-
Glucides
9,10g
-
dont sucre
1,17g
-
Fibres
1,40g
-
Protéines
5,50g
-
Sel
0,95g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire