Salade d'hiver aux olives et manouri

Étape 2

2. Les lentilles

• - Dans une casserole remplie d'eau, déposez les lentilles vertes.
• - Portez à ébullition puis faites cuire à feu moyen 25 à 30 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles.
• - Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

Étape 3

3. Les légumes

• Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un saladier :
• - Coupez en deux et pelez l'ail. Pressez ou hachez-le. Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre.
• - Coupez betteraves en dés (1 cm environ).
• - Râpez carotte.
• - Ajoutez les olives et les lentilles froides.
• - Salez, poivrez.

Étape 4

4. Manouri paneer !

• - Dans une petite poêle, faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen à vif.
• - Préparez une assiette avec de la farine. Déposez-y le manouri et enrobez-le légèrement de farine.
• - Déposez délicatement le fromage dans la poêle. Laissez-le dorer 2 à 3 min de chaque côté.
• - Une fois prêt, taillez-le en gros morceaux et ajoutez-le à la salade.

Étape 5

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

2. Les lentilles

• - Déposez les lentilles dans la cuve du robot et recouvrez d'eau.
• - Cuisson sous pression : 20 min.

Étape 7

3. Les légumes

• Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un saladier :
• - Coupez la betterave en dés (1 cm environ).
• - Râpez carotte.
• - Ajoutez les olives et les lentilles froides.

Étape 8

4. La vinaigrette

• - Coupez en deux et pelez l'ail. Pressez-le.
• - Mélangez-le à l'huile d'olive et au vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 9

5. Manouri paneer !

• - Dans le Cookeo, versez un filet d'huile d'olive et programmez sur dorer.
• - Préparez une assiette avec de la farine. Déposez-y le manouri et enrobez-le légèrement de farine.
• - Déposez délicatement le fromage. Laissez-le dorer 2 à 3 min de chaque côté.
• - Une fois prêt, taillez-le en gros morceaux et ajoutez-le à la salade.

Étape 10

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 11

2. Les lentilles

• - Versez 900 mL d'eau dans la cuve du robot muni du mélangeur.
• - Faites bouillir l'eau en démarrant en vitesse 1 à 130°C pour 10 min.
• - A la fin de la minuterie, ajoutez les lentilles et lancez le programme Mijoté P2 à 100°C pendant 20 min. Goutez et égouttez.

Étape 12

3. Les légumes

• - Déposez la betterave et la carotte coupées en gros morceaux dans la cuve du robot munie du hachoir Ultrablade.
• - Pelez l'ail et ajoutez-le à la cuve.
• - Mixez 15 sec en vitesse 10.
• - Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez les olives, les lentilles froides, l'huile d'olive et le vinaigre puis mélangeur 10 sec en vitesse 7.

Étape 13

4. Manouri paneer !

• - Préparez une assiette avec de la farine. Déposez-y le manouri et enrobez-le légèrement de farine.
• - Dans une petite poêle, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif. Déposez délicatement le fromage. Laissez-le dorer 2 à 3 min de chaque côté.

Étape 14

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 15

2. Les lentilles

• - Déposez-les dans le panier vapeur et rincez-les.
• - Versez 1500 mL d'eau dans la cuve du robot et placez-y le panier vapeur.
• - Réglez sur 100°C pendant 40 min, vitesse 2.

Étape 16

3. Les légumes

• - Déposez la betterave et la carotte coupées en gros morceaux dans la cuve du robot.
• - Pelez l'ail et ajoutez-le à la cuve.
• - Mixez 5 sec en vitesse 5.
• - Ajoutez les olives, les lentilles froides, l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Mélangez pendant 6 sec, vitesse 4, sens inverse.

Étape 17

4. Manouri paneer !

• - Préparez une assiette avec de la farine. Déposez-y le manouri et enrobez-le légèrement de farine.
• - Dans une petite poêle, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif. Déposez délicatement le fromage. Laissez-le dorer 2 à 3 min de chaque côté.

Étape 18

Dégustez sans attendre votre salade d'hiver aux olives et manouri