Saucisse à la sauce curry maison et frites (currywurst berlinoise)
30 min
En cuisine
30 min
Total
573.89
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x saucisse à hot-dog (200g)
- 0.5 oignon jaune
- 0.5 curry de France (sachet)
- 0.5 paprika fumé (sachet)
- 0.5 gousse d'ail
- 5 ml sauce worcestershire
- 3x pomme de terre (660g)
- 70 g concentré de tomate
-
Saucisse à hot-dog
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Moutarde, Lupin
Composition : Viande de porc origine france (67%), eau, gras de porc, fibre de pois, arômes naturels, dextrose, sel, colorant : rouge de betterave.
-
Curry de france (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : curry (coriandre, oignon, fenugrec, carvi, échalote, raifort, sel (5%), ail, piment d’espelette).
-
Paprika fumé (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Piment doux fumé
-
Sauce worcestershire
Allergènes : Poisson, Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Sésame, Sulfites
-
Concentré de tomate
Composition : Tomates
-
Saucisse à hot-dog
Conservation : 0 à 4°c
Mode d'emploi : Retirer le produit de son emballage réchauffer 6 mn au four vapeur.
-
Concentré de tomate
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 1 càc sucre
- 1 càc vinaigre (blanc ou de cidre)
- 1 càc moutarde
- 100 ml eau
- huile d'olive
- four
- plaque allant au four
- petite casserole
- poêle
- mixeur
La recette
Étape 1
1. Les frites
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en forme de frites fines. Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.
- Enfournez 20 à 25 min. Mélangez à mi-cuisson.
- Pendant la cuisson des frites, préparez la sauce.
Étape 2
2. La sauce
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une petite casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 5 min.
- Au bout des 5 min, ajoutez l'ail, le sucre, le vinaigre, la moutarde, le concentré de tomates, le paprika fumé, la moitié du curry , la sauce worcestershire et l'eau.
- Faites mijoter à couvert 5 à 10 min. Salez, poivrez.
- A l'aide d'un mixeur, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Astuce : ajoutez plus ou moins d'eau selon la texture souhaitée.
Étape 3
3. Les saucisses
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir les saucisses à hot-dog 10 min environ. Retournez-les régulièrement.
- Une fois les saucisses grillées, coupez-les en biais en morceaux d'1 cm.
- Servez votre saucisse à hot-dog nappé de sauce et parsemez le tout du reste de curry.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 403kJ
-
Énergie (kCal)
574kCal
-
Matières grasses
23,09g
-
dont acides gras saturés
8,07g
-
Glucides
64,76g
-
dont sucre
6,60g
-
Fibres
8,64g
-
Protéines
20,40g
-
Sel
1,82g
-
Énergie (kJ)
482kJ
-
Énergie (kCal)
115kCal
-
Matières grasses
4,63g
-
dont acides gras saturés
1,62g
-
Glucides
12,98g
-
dont sucre
1,32g
-
Fibres
1,73g
-
Protéines
4,09g
-
Sel
0,36g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire