Saucisse au couteau, jus thym citron et purée de haricots blancs au piment chipotle

Étape 2

2. La saucisse au couteau

• Émincez l'oignon.
• Effeuillez et hachez le thym citron.
• Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon et la moitié du thym citron 5 min environ.
• Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez la saucisse au couteau.
• Poursuivez la cuisson 10 à 15 min jusqu'à ce que la saucisse soit dorée.
• En fin de cuisson, ajoutez un petit fond d'eau et grattez les sucs avec une spatule pour obtenir un jus de cuisson.

Étape 3

3. La purée de haricots blancs

• Au bout des 1h de cuisson des haricots, égouttez-les en réservant l'eau de cuisson.
• Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
• Pressez ou hachez l'ail.
• Ajoutez les haricots blancs, la crème liquide et le piment chipotle.
• Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Ajoutez l'eau de cuisson et mixez de nouveau. Salez, poivrez.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Suggestion : pour une purée plus lisse, passez le mélange au tamis ou dans une passoire fine.

Étape 4

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 5

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !