Sauté de poulet aux figues

Étape 2

2. Le poulet et les légumes

• - Pelez et hachez (ou pressez) l'ail.
• - Épluchez les carottes et coupez-les en fines demi-rondelles (0,5 cm environ). Rincez et taillez les figues en quartiers.
• - Coupez le poulet en morceaux (2 cm environ).

Étape 3

3. Le sauté de poulet aux figues

• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites-y dorer les carottes et le poulet 8 min. Salez, poivrez.
• - Puis, ajoutez l'ail, les figues et un fond d'eau. Couvrez et laissez mijoter 5 min environ jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Étape 4

1. La purée

• - Versez 200 mL d'eau dans le Cookeo.
• - Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de 1 cm environ. Déposez-les dans le panier vapeur.
• - Cuisson sous pression : 9 min.
• - Lorsqu'elles sont cuites, transvasez-les dans un récipient puis écrasez-les à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette. Salez, poivrez.

Étape 5

2. Le poulet et les légumes

• - Pelez et hachez (ou pressez) l'ail.
• - Épluchez les carottes et coupez-les en fines demi-rondelles (0,5 cm environ).
• - Coupez le poulet en morceaux.

Étape 6

3. Le sauté de poulet

• - Jetez l'eau de la cuve du Cookeo et essuyez-la.
• - Versez un filet d'huile d'olive et faites dorer la carotte et le poulet 2 min. Salez, poivrez.
• - Puis, ajoutez l'ail et un fond d'eau.
• - Cuisson sous pression : 3 min.

Étape 7

4. Finalisation

• - Rincez et taillez les figues en quartiers.
• - Une fois le tout cuit, programmez le Cookeo sur dorer et le temps qu'il préchauffe, ajoutez les figues et faites revenir 2 min.

Étape 8

Servez le sauté de poulet aux figues accompagné de la purée de pommes de terre.