Soupe péruvienne aux légumes et quinoa
20 min
En cuisine
25 min
Total
415.22
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.25 oignon jaune
- 1x carotte orange (100g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 0.25 patate douce
- 1x navet rond (100g)
- 0.5 cumin
- 100 g chou vert frisé
- 0.25 citron jaune
- 150 g trio de quinoa Bio
- 0.5 poireau
- 0.5 mélange tex mex (sachet)
- 0.5 céleri branche
- qq brins persil plat
-
Cumin
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : cumin
-
Chou vert frisé
Composition : Chou vert frisé
-
Trio de quinoa
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Lupin, Sulfites
Composition : Quinoa real* ((1), blanc*, rouge*, noir*) *issu de l'agriculture biologique (1) 100% du total des ingrédients d'origine agricole sont issus du commerce équitable contrôlé selon le référentiel fiable
-
Mélange tex mex (sachet)
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : cumin, paprika, tomate, coriandre, piment doux fumé, poivron rouge, sesame, curcuma, romarin, ail, piment, persil.
-
Céleri branche
Allergènes : Céleri
Traces possibles d'allergènes : Céleri
-
Chou vert frisé
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Trio de quinoa
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Verser le mélange dans une casserole d'eau froide. porter à ébullition et laisser cuire entre 14-18 minutes à feu moyen. égoutter et servir.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 0.5 bouillon de légumes (cube)
- 600 eau (ml)
- cocotte
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Épluchez et coupez la carotte, le navet et la patate douce en petits dés.
- Émincez l'oignon.
- Retirez le bout abîmé du céleri branche et émincez-le.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'oignon, le céleri, la patate douce et le navet 5 min.
- En parallèle, coupez et retirez la base abîmée du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Retirez les feuilles abîmées du chou vert et la tige centrale. Émincez les feuilles.
- Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez le poireau, l'ail, le chou vert, la carotte le mélange tex mex et le cumin. Salez, poivrez et mélangez bien 2 min.
- En parallèle, faites cuire le quinoa.
Étape 2
2. Le quinoa
- Ajoutez l'eau et le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
- Déposez le quinoa et faites-le cuire selon les indications du paquet.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, effeuillez et ciselez le persil.
- Pressez le citron.
Étape 3
Servez sans attendre votre soupe péruvienne aux légumes et quinoa parsemée de persil ! Arrosez-la d'un filet de jus de citron.
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 738kJ
-
Énergie (kCal)
415kCal
-
Matières grasses
5,41g
-
dont acides gras saturés
0,65g
-
Glucides
69,13g
-
dont sucre
13,79g
-
Fibres
14,59g
-
Protéines
14,15g
-
Sel
0,29g
-
Énergie (kJ)
440kJ
-
Énergie (kCal)
105kCal
-
Matières grasses
1,37g
-
dont acides gras saturés
0,16g
-
Glucides
17,50g
-
dont sucre
3,49g
-
Fibres
3,69g
-
Protéines
3,58g
-
Sel
0,07g
Le Nutri-Score
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