Spaghetti alla caponata façon Quitoque
20 min
En cuisine
30 min
Total
522.43
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 80 g olives vertes et noires Bio
- 0.5 céleri (branche)
- 200 g purée de tomates Bio
- 0.5 oignon jaune
- 0.5 épices calabraises (pot)
- 200 g spaghetti blancs Bio
- 1x aubergine (350g)
-
Olives vertes et noires
Composition : Olives vertes et noires* (92%), herbes* (3% - basilic*, persil*, origan*, thym*,romarin*), huile de tournesol*, sel marin, huile d´olive*, jus de citron concentré*, flocons de pommes de terre*. *issu de l'agriculture biologique.
-
Céleri (branche)
Allergènes : Céleri
Traces possibles d'allergènes : Céleri
-
Purée de tomates
Composition : Purée de tomates de provence
-
Épices calabraises (pot)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame
Composition : Paprika, ail, persil, piment chipotle, diamant de sel
-
Spaghetti blancs
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame
Composition : Semoule de blé dur blanche biologique.
-
Olives vertes et noires
Conservation : A conserver entre +4°c et +8°c
-
Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture: craint la chaleur et l'humidité , après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours.
-
Épices calabraises (pot)
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
-
Spaghetti blancs
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire cuire les pâtes entre 8 et 10 minutes dans un volume d'eau bouillante et salée. egoutter et assaisonner à votre foût.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- casserole
- passoire
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. L'aubergine
- Coupez l'aubergine en dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir les dés d'aubergine 10 min environ. Réservez-les sur une assiette munie d'un papier absorbant. Conservez la sauteuse pour faire cuire la caponata.
- Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients de la caponata.
Étape 2
2. La caponata
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Coupez le céleri branche en dés.
- Hachez grossièrement les olives.
- Dans la même sauteuse que l'aubergine, faites chauffer de nouveau un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'oignon et le céleri avec les épices calabraises 5 min environ.
- Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez la purée de tomates, les dés d'aubergine et les olives.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 min environ. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti.
Étape 3
3. Les spaghetti
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les spaghetti 8 à 10 min pour des pâtes al dente ou fondantes.
Étape 4
Servez sans attendre vos spaghetti nappés de sauce caponata !
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 187kJ
-
Énergie (kCal)
522kCal
-
Matières grasses
11,26g
-
dont acides gras saturés
0,45g
-
Glucides
85,94g
-
dont sucre
13,18g
-
Fibres
10,18g
-
Protéines
15,22g
-
Sel
0,84g
-
Énergie (kJ)
482kJ
-
Énergie (kCal)
115kCal
-
Matières grasses
2,48g
-
dont acides gras saturés
0,10g
-
Glucides
18,93g
-
dont sucre
2,90g
-
Fibres
2,24g
-
Protéines
3,35g
-
Sel
0,19g
Le Nutri-Score
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