Spaghetti aux champignons et pesto maison

Étape 2

2. L’échalote et les champignons

• - Coupez l’échalote en deux dans la longueur, pelez-la puis émincez-la.
• - Rincez et coupez les champignons de Paris en tranches (1 cm ou moins).
• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Faites revenir l’échalote et les champignons 7 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3

3. Le pesto

• - Pelez l’ail et coupez-le en morceaux (plus ou moins selon votre goût).
• - Rincez et effeuillez le basilic.
• - Mixez ou écrasez au pilon l’ail et le basilic avec le parmesan, l'huile d’olive, l’eau, un peu de sel et de poivre. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour un pesto plus liquide. Sinon, pressez l'ail et ciselez le basilic.

Étape 4

4. L’assemblage

• Une fois le tout cuit, ajoutez les champignons aux spaghettis avec le pesto. Mélangez bien.

Étape 5

Servez immédiatement les spaghetti aux champignons et pesto maison.