Steaks charolais marinés à l'américaine

Étape 2

2. La marinade

• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• Salez et poivrez les steaks.
• Dans un récipient, déposez l'ail, la sauce soja, la sauce worcestershire et les steaks. Verser de l'huile d'olive de façon à couvrir le tout et laissez mariner.

Étape 3

3. La poêlée

• Dans une grande sauteuse, faites chauffer un petit filet d’huile d'olive à feu moyen à vif. Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans la sauteuse :
• Coupez les pommes de terre et les carottes en petits morceaux (1 cm ou moins).
• Faites-les revenir 1 min et versez de l'eau chaude de façon à tout juste les couvrir. Salez, poivrez. Portez à ébullition puis faites cuire à grands bouillons sans couvercle 12 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Une fois cuites, s'il reste beaucoup d'eau, égouttez-les ou mettez sur feu vif quelques secondes pour évaporer l'eau restante et les dorer.

Étape 4

4. Les steaks

• Un peu avant de déguster, dans une poêle, faites chauffer un petit filet d’huile d'olive à feu moyen à vif.
• Déposez les steaks avec la marinade dans la poêle et faites-les cuire 1 à 2 min de chaque côté selon la cuisson souhaitée pour la viande.

Étape 5

Servez sans attendre les steaks charolais marinés à l'américaine accompagnés de la poêlée de pommes de terre et de carottes.