Steaks de boeuf et pico de gallo aux épices Mexico

Étape 2

2. Cuisson des légumes

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites dorer les pommes de terre et la carotte 2 min. Ensuite, ajoutez un fond d'eau. Salez, poivrez, couvrez et poursuivez la cuisson 10 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Étape 3

3. Le pico di gallo

• Ajoutez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un bol :
• - Pelez et ciselez finement (petits dés) l'échalote (elle sera dégustée crue).
• - Rincez et coupez la tomate en tout petits dés.
• - Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.
• - Ajoutez les épices Mexico, un filet d'huile d'olive, salez, mélangez bien. Réservez au frais.

Étape 4

4. Les steaks de bœuf

• Un peu avant de déguster, dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen à vif. Saisissez les steaks de bœuf 30 sec de chaque côté pour bien les dorer. Poursuivez la cuisson 1 à 2 min de chaque côté selon la cuisson souhaitée. A la fin de cuisson, ajoutez un petit peu d'eau et grattez le fond pour déglacer la poêle et réaliser un petit jus de cuisson. Salez, poivrez.

Étape 5

Servez immédiatement vos steaks de bœuf et pico de gallo aux épices Mexico accompagnés de la poêlée de pommes de terre et carotte.