Sucrine au boeuf haché façon thaï

Étape 2

2. Le boeuf

• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• - A l'aide d'une fourchette, émiettez le boeuf haché.
• - Faites revenir le boeuf 2 à 3 min jusqu'à ce qu'il soit cuit. Salez, poivrez.

Étape 3

3. La garniture

• Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un saladier :
• - Effeuillez et ciselez (hachez) le persil plat.
• - Pelez et ciselez (petits dés) l'échalote.
• - Ajoutez la sauce soja et le sésame. Une fois cuit, ajoutez le boeuf. Mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 4

4. A table

• - Effeuillez (détachez les feuilles) la sucrine.
• - Répartissez la garniture au boeuf haché dans les feuilles de sucrine. Ou sinon, déposez tout sur la table où chacun pourra garnir ses feuilles de sucrine !

Étape 5

1. Le riz et la carotte

• - Epluchez et taillez la carotte en fines demi-rondelles (0,5 cm environ).
• - Dans une passoire, rincez le riz puis déposez-le dans le Cookeo avec l'eau (250 mL/375 mL/500 mL/625mL pour 2/3/4/5 personnes) et la carotte.
• - Cuisson sous pression : 6 min.
• - Une fois cuit, salez, poivrez et réservez-le dans un récipient à couvert.

Étape 6

2. Le boeuf

• - Dans le Cookeo, versez un filet d'huile de cuisson et programmez sur dorer.
• - A l'aide d'une fourchette, émiettez le boeuf haché.
• - Dans la cuve du robot, faites revenir le boeuf 3 à 4 min jusqu'à ce qu'ils soit cuit. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.

Étape 7

3. A table

• Disposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un saladier :
• - Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.
• - Pelez et ciselez (petits dés) l'échalote.
• - Ajoutez la sauce soja et le sésame. Une fois cuit, ajoutez le boeuf. Mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• - Au moment de passer à table, rincez et effeuillez la sucrine et dressez la préparation à l'intérieur des feuilles.

Étape 8

Servez immédiatement les sucrines au boeuf haché façon thai accompagnées du riz à la carotte.