Tarticlette et salade printanière

Étape 2

2. Les pommes de terre et les patates douces

• Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour précuire les pommes de terre et les patates douces.
• Taillez-les en tranches (1 à 2 cm environ).
• Plongez-les dans l'eau bouillante et faites cuire 10 à 12 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 3

3. La poitrine fumée

• Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Coupez en deux, pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon jaune.
• Coupez la poitrine fumée en lanières (2 cm environ).
• Faites revenir dans la sauteuse la poitrine fumée avec l'oignon 5 à 7 min jusqu'à qu'ils soient dorés. Salez, poivrez.

Étape 4

4. La tarticlette

• Coupez la raclette en tranches (1 cm environ).
• Dans un plat à gratin déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure :
• Une fois cuits, égouttez les pommes de terre et les patates douces puis déposez-les dans le plat à gratin.
• Répartissez votre mélange poitrine/oignon.
• Ajoutez la crème et parsemez d'herbes de Provence. Répartissez la raclette de façon à recouvrir toute la surface de votre plat à gratin.
• Enfournez 15 min jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Étape 5

5. La salade

• Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure :
• Coupez les radis en 2.
• Ajoutez le mélange de jeunes pousses.
• Au moment de passer à table, assaisonnez la salade d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix.

Étape 6

Servez sans attendre votre tarticlette accompagnée de la salade printanière.