Tartines au gorgonzola, pomme rôtie et oignon caramélisé

Étape 2

2. Faites dorer les pommes et le pain

• - Epluchez (ou non) la pomme et coupez-la en quartiers fins (1 cm environ). Disposez-les sur une plaque allant au four sans les chevaucher.
• - Coupez le boulot de campagne en tranches (1 cm environ). Disposez-le à côté des quartiers de pommes ou sur une autre plaque allant au four s'il n'y a pas de place. Badigeonnez ou versez un filet d'huile d'olive sur le pain.
• - Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que le pain et les pommes soient dorées.

Étape 3

3. En salade !

• Préparez les ingrédients suivants en les disposant au fur et à mesure dans un saladier :
• - Epluchez et râpez les carottes.
• - Rincez et émincez l'endive.
• - Dans un bol, préparez une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre, du sel et du poivre. Mélangez bien.

Étape 4

4. Montez les tartines

• - Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.
• - Une fois les tartines et les pommes dorées, sortez les du four. Tartinez les tartines de gorgonzola puis disposez 1 cuil. à café d'oignon confit et quelques tranches de pommes. Repassez vos tartines 1 à 2 min au four pour faire fondre le gorgonzola.
• - Au moment de passer à table, assaisonnez la salade de vinaigrette.

Étape 5

Servez les tartines au gorgonzola, pomme rôtie et oignon caramélisé, parsemées de persil plat et accompagnées de la salade.