Tlitli à la sauce rouge façon Quitoque (mijoté algérien au poulet)

Étape 2

2. Les pilons de poulet

• Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Ajoutez les pilons de poulet et faites-les dorer 5 min.
• Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et faites revenir le tout 2 à 3 min.
• Ajoutez la carotte, le bouillon de poule, les herbes de Provence, la purée de tomates, le concentré de tomates, le paprika et la cannelle. Salez, poivrez et mélangez le tout.
• Ajoutez de l'eau à hauteur de la garniture, couvrez et laissez mijoter 25 à 30 min.
• Pendant ce temps, faites cuire l'épeautre.

Étape 3

3. L'épeautre

• Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
• Faites cuire l'épeautre selon les indications du paquet.
• En parallèle, préparez les oeufs durs.

Étape 4

4. Les oeufs durs

• Portez à ébullition une petite casserole d'eau salée.
• Faites cuire les oeufs 9 à 10 min.
• En fin de cuisson, plongez les oeufs dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
• Ecalez-les et coupez-les en quartiers.

Étape 5

5. A table !

• A la fin de la cuisson des pilons de poulet, ajoutez les pois chiches et prolongez la cuisson 5 min à découvert.
• Retirez les morceaux de poulet de la cocotte et ajoutez l'épeautre. Poursuivez la cuisson 5 min à découvert en mélangeant sans interruption.

Étape 6

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 7

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 8

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !