Wok de dinde aux cacahuètes et soja

Étape 2

2. Les nouilles

• - Portez une casserole d'eau à ébullition pour cuire les nouilles soba. Lorsque l'eau bout, faites-les cuire 6 min.
• - Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 3

3. Les topping

• - Décortiquez les cacahuètes et enlevez la peau en les frottant légèrement entre vos mains.
• - Disposez-les dans une poêle, sans matière grasse. Faites revenir 5 min à feu moyen à vif, sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, réservez-les sur une assiette.
• - Rincez et ciselez la ciboulette.

Étape 4

4. Finalisez le wok

• - Coupez la dinde en lanières (2 cm environ).
• - Lorsque les légumes sont cuits, retirez-les sur une assiette. Essuyez la sauteuse et faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif, saisissez la dinde 1 à 2 min (suivant la cuisson souhaitée). Ensuite, déglacez avec un fond d'eau et poursuivez la cuisson 30 sec en grattant le fond de la sauteuse avec une spatule.
• - Rajoutez les légumes, les nouilles soba et la sauce soja. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 5

Servez sans attendre le wok de dinde parsemé de cacahuètes et de ciboulette.