Zapikanka (sandwich polonais aux champignons et cheddar)

Étape 2

2. Les champignons

• Coupez les champignons de Paris en tranches.
• Émincez l'oignon.
• Pressez ou hachez l'ail.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon, l'ail et les champignons 10 min environ. Salez, poivrez.
• En fin de cuisson, versez la crème et mélangez bien.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Pendant ce temps, préparez le ketchup maison.

Étape 3

3. Le ketchup

• Dans un bol, déposez le sucre et le vinaigre.
• Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez le concentré de tomates. Salez, poivrez et mélangez bien.
• Astuce : ajoutez un peu d'eau pour un ketchup plus liquide.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 4

4. La baguette

• Coupez la baguette de façon à obtenir 2 tartines par personne.
• Sur chaque tartine, étalez les champignons à la crème et parsemez de cheddar râpé.
• Déposez les baguettes garnies sur une plaque allant au four.
• Enfournez 5 min jusqu'à ce que le fromage gratine.
• Ciselez la ciboulette.

Étape 5

Servez sans attendre vos sandwich polonais aux champignons et cheddar nappés de ketchup et parsemés de ciboulette ! Accompagnez-les des frites.