La fraise est bien plus qu'un simple délice sucré. Que ce soit pour booster votre digestion, réguler votre taux de sucre ou encore renforcer votre système immunitaire, les fraises sont un incontournable. Nous allons explorer comment ce petit fruit rouge  peut améliorer votre bien-être quotidien et comment les intégrer efficacement dans votre alimentation.

Les bienfaits nutritionnels des fraises

Richesse en vitamines et minéraux essentiels

Les fraises sont une source excellente de vitamine C, essentielle pour le bon développement du système immunitaire et la santé de la peau. Elles fournissent également du manganèse, important pour le métabolisme et l'absorption du calcium. 

Chaque portion contient aussi du magnésium et du potassium, qui soutiennent la fonction nerveuse et musculaire.

Rôle des antioxydants et des anthocyanes

Les fraises sont chargées d'antioxydants tels que les flavonoïdes et les anthocyanes. Ces composés luttent contre les radicaux libres dans le corps, agissant comme un anti-inflammatoire et réduisant ainsi le risque de maladies chroniques. 

Les anthocyanes donnent également leur couleur rouge caractéristique aux fraises et sont associées à une amélioration de la santé cardiaque.

Impact sur la digestion et la régulation du sucre

Grâce à leur teneur en fibres, les fraises aident à réguler la digestion et à maintenir un transit intestinal régulier, prévenant la constipation. Les fibres aident également à modérer les niveaux de glucose dans le sang, ce qui est bénéfique pour les personnes surveillant leur glycémie. 

En outre, la faible teneur en calories (kcal) des fraises en fait un choix judicieux pour ceux qui cherchent à prendre soin ou réduire leur poids sans sacrifier le goût.

Intégrer les fraises dans une alimentation équilibrée

Consommation quotidienne recommandée

Une portion de fraises, d’environ 150 grammes, contribue de manière significative à l'apport journalier recommandé en vitamine C et fibres, cette quantité est idéale pour profiter de leurs bienfaits sans excès de sucre. Intégrer la fraise à votre alimentation quotidienne est simple : 

• Vous pouvez utiliser de la fraise au petit-déjeuner avec des céréales ou du yaourt
• La fraise peut également être un encas sain et faible en calories idéal à l’heure du goûter par exemple
• Cela peut servir à agrémenter une salade au déjeuner ou au dîner
• Au dessert, vous pouvez ajouter de la fraise dans une salade de fruits ou alors, pour une grosse occasion, transformez vos fraises en une tarte ou une charlotte 

Meilleures méthodes de préparation et de conservation

Pour maximiser les bienfaits des fraises, consommez-les fraîches et bien mûres : 

• La consommation de fraises doit se faire 2-3 jours max après leurs achats dans l’idéal
• Lavez-les délicatement juste avant de les manger ou de les préparer pour éviter qu'elles ne se gorgent d'eau ou ne perdent leurs nutriments
• Pour la conservation, vous pouvez les laisser à température ambiante dans votre cuisine, mais si vous voulez les conserver légèrement plus longtemps, alors il faudra les disposer dans votre réfrigérateur

Recommandations pour la consommation de fraises

Choix entre fraises conventionnelles et bio

Les fraises figurent souvent sur la liste des fruits les plus contaminés par les pesticides. Opter pour des fraises biologiques, que vous pouvez retrouver sur le Marché Quitoque, peut réduire l'exposition à ces substances nocives. 

Les fraises bio tendent également à avoir une meilleure saveur et une concentration plus élevée en nutriments, selon certaines études. Si vous achetez des fraises conventionnelles, attention à les laver soigneusement sous l'eau courante pour minimiser les résidus de pesticides.

Conseils pour l'achat et la saisonnalité des fraises

Peu importe la variété de fraise (gariguette, mara de bois, fraise sauvage), elles sont toujours meilleures et plus nutritives lorsqu'elles sont achetées en saison. En France, la saison de la récolte des fraises s'étend généralement de mai à juillet, pendant cette période, elles sont plus savoureuses, ont une texture parfaite et sont souvent moins chères. N'hésitez pas à découvrir les autres fruits de saison au mois de mai !

Les variétés de fraises ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi pleines de nutriments bénéfiques pour la santé. Intégrer les fraises à votre alimentation est facile et apporte diversité et plaisir à vos papilles dans vos repas en plus de leurs bienfaits surprenants, alors profitez-en tant que c’est encore la saison !

Si vous êtes curieux de découvrir d'autres aliments sains et savoureux, abonnez-vous à la newsletter de Quitoque. Vous recevrez des informations sur nos box à cuisiner, confectionnées avec des produits français frais et de saison, pour enrichir votre alimentation tout en vous régalant.