Juillet est le mois idéal pour profiter des fruits de saison, les étals des marchés se remplissent de couleurs et de saveurs estivales. Mais comment les intégrer dans vos recettes ? Cet article vous guide pour choisir et savourer ces trésors estivaux. Découvrez comment utiliser les fruits de juillet dans des plats salés et sucrés, profitez de leurs bienfaits pour la santé et explorez des idées culinaires originales.

Les fruits de saison en juillet

Liste des fruits de juillet

En juillet, la nature offre une variété de fruits colorés et savoureux, retrouvez la majorité d’entre eux dans vos box du Marché Quitoque : 

Bienfaits des fruits de juillet pour la santé

Les fruits de saison du mois de juillet sont non seulement délicieux mais aussi extrêmement bénéfiques pour la santé, par exemple :

• Les abricots et les pêches sont riches en vitamine A
• Les fraises et les framboises contiennent beaucoup de vitamine C, renforçant le système immunitaire
• Les myrtilles et le cassis sont de puissants antioxydants, aidant à combattre les radicaux libres 
• Les pastèques et les melons ont une teneur élevée en eau, ce qui aide à maintenir une bonne hydratation corporelle pendant les chaudes journées d'été

Profitez de ces trésors naturels pour un été sain et gourmand !

Intégrer les fruits de juillet dans des recettes salées

Salades estivales aux fruits

Les salades sont parfaites pour intégrer les fruits de saison en juillet. Ajoutez des morceaux de pêches, de nectarines ou de melons à vos salades vertes pour une touche sucrée et rafraîchissante. 

Les salades aux fruits de juillet ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi nutritives.

Tartares et carpaccios fruités

Les fruits de saison en juillet se prêtent également bien aux tartares et carpaccios. Un tartare de tomate et de fraises, assaisonné avec du basilic et du vinaigre balsamique, est une entrée légère et élégante. Vous pouvez aussi réaliser un carpaccio de courgettes avec des tranches fines de pêches et un filet d'huile d'olive.

Ces préparations mettent en valeur les fruits de juillet de manière originale et créative.

Accompagnements et sauces fruitées

Les fruits de juillet peuvent aussi être intégrés dans des accompagnements et des sauces. Une compotée de cerises pour accompagner un magret de canard ou une sauce à base de mangue pour relever un plat de poulet grillé sont des options délicieuses.

Essayez un accompagnement de courgettes sautées avec des dés de poire ou une poêlée de haricots verts avec des tranches de figues. Ces combinaisons offrent une explosion de saveurs et sont parfaites pour des repas équilibrés et estivaux.

Intégrer les fruits de juillet dans des recettes sucrées

Desserts classiques et revisités

Les fruits de saison en juillet sont parfaits pour des desserts classiques et revisités : 

• Préparez un clafoutis aux cerises ou aux abricots pour un dessert traditionnel
• Vous pouvez aussi essayer une tarte aux pêches et framboises, simple et délicieuse
• Les figues et les myrtilles peuvent être utilisées pour des muffins, des crumbles et bien d’autre gâteau

Ces recettes sucrées mettent en valeur les fruits de juillet et apportent une touche gourmande à vos repas.

Boissons et smoothies

Les fruits de saison en juillet sont également idéaux pour préparer des boissons rafraîchissantes. Mixez des fraises, des framboises et des myrtilles pour un smoothie vitaminé.

Les cocktails fruités sont parfaits pour les soirées d'été. Un mojito à la pastèque ou un daiquiri à la mangue sont des choix populaires. Les boissons aux fruits sont non seulement délicieuses mais aussi hydratantes, idéales pour les journées chaudes de juillet.

Confitures et conserves maison

Les confitures maison sont une excellente façon de profiter des fruits de saison en juillet. Préparez des confitures de groseilles, de prunes ou de nectarines. Ces confitures peuvent être dégustées sur du pain frais ou utilisées dans des pâtisseries.

Les conserves de fruits sont également une bonne option. Conservez des pêches, des abricots ou des poires dans du sirop léger pour les déguster plus tard. Ces préparations maison permettent de savourer les fruits de juillet même en dehors de leur saison.

N’hésitez pas à découvrir également les légumes du mois de juillet tels que l’ail nouveau, l’aubergine, l’artichaut, l’asperge, la blette, le brocoli, la carotte, la courgette, le chou-fleur, les épinard, le fenouil, la fève, les haricots verts, la laitue, le navet, l’oignon, les petits pois, le poivron, les radis ou encore la tomate. 

Juillet est le mois du calendrier idéal pour profiter des fruits de saison. Abricots, pêches, framboises et bien d'autres fruits apportent fraîcheur et saveurs à vos recettes. Les bienfaits des fruits de juillet sont nombreux, alors n'hésitez pas à varier les plaisirs et à expérimenter en cuisine pour découvrir de nouvelles recettes.

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