Les légumes de juillet apportent fraîcheur et saveur à nos assiettes. Ils sont riches en vitamines et minéraux, parfaits pour une alimentation équilibrée. Dans cet article, découvrez quels légumes privilégier en juillet et comment les intégrer facilement dans vos repas. Apprenez à préparer des recettes savoureuses et saines avec les légumes de juillet. Plongez dans l'univers des légumes estivaux et profitez de leurs nombreux bienfaits pour votre santé.
Les légumes de juillet : un calendrier de fraîcheur
Liste des légumes de juillet
Les légumes de juillet sont variés et colorés, vous pouvez retrouver sur vos étals ou directement sur le Marché Quitoque :
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Les bienfaits nutritionnels des légumes de juillet
Les légumes de saison du mois de juillet offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques légumes et leurs avantages :
- Poivron : riche en vitamine C et en antioxydants
- Aubergine : riche en fibres et en antioxydants
- Courgette : faible en calories et aide à l’hydratation du corps
- Brocoli : riche en vitamine C et K et en fibres
- Chou-fleur : faible en calories et riche en potassium
En intégrant ces légumes de saison dans votre alimentation, vous profitez de leurs nombreux bienfaits pour la santé, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée et nutritive.
Intégrer les légumes de juillet dans ses repas
Recettes estivales avec poivron, aubergine et courgette
Les légumes de juillet sont parfaits pour des recettes estivales. Pour une ratatouille savoureuse, faites revenir vos légumes avec de l'ail. Ajoutez des herbes de Provence pour rehausser le goût. Le poivron peut aussi être grillé et farci avec du quinoa et des légumes.
L'aubergine est parfaite pour une Parmigiana. Coupez-la en tranches, alternez avec des rondelles de tomate et de mozzarella. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez. Ces recettes sont à la fois délicieuses et nutritives.
Salades fraîches avec concombre, laitue et radis
Les légumes de juillet sont également parfaits pour des salades fraîches. Pour une salade croquante, mélangez des rondelles de concombre, des feuilles de laitue et des tranches de radis. Ajoutez une vinaigrette à base de citron, d'huile d'olive et d'herbes fraîches.
La laitue est excellente en salade César. Ajoutez du poulet grillé, des croûtons et du parmesan râpé. Ces légumes de saison rendent vos repas légers et savoureux.
Plats cuisinés avec brocoli, chou-fleur et haricots verts
Enfin, les légumes de juillet sont aussi idéaux pour des plats cuisinés. Pour un gratin de légumes, blanchissez le brocoli et le chou-fleur. Disposez-les dans un plat à gratin, nappez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Les haricots verts peuvent être sautés à la poêle avec de l'ail et du beurre. Servez-les en accompagnement de viandes grillées ou de poissons. Ces plats mettent en valeur les légumes de saison et sont faciles à préparer.
Découvrez également les fruits de saison du mois de juillet tels que l’abricot, la pêche, la framboise, la cerise, la nectarine, la prune, la figue, la fraise, la myrtille, la groseille, la pastèque, le cassis, le melon et la rhubarbe.
Les légumes de juillet sont une source précieuse de vitamines, minéraux et fibres et ils apportent fraîcheur et saveur à vos repas. Consommer ces légumes de saison est essentiel pour une alimentation équilibrée, en plus ils sont faciles à intégrer dans diverses recettes, des salades aux plats cuisinés.
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